|
** سلسلة مطبخ ميسون - الحلويات الاسبانيه **
اخوتى واحبتى رمضان كريم عليكم كما وعدناكم نصل معكم في رحلتنا الجديده مع انواع المأكولات الشهيه لنصل الى المطبخ الاسبانى يشتهر المطبخ الاسبانى بكميه رهيبه من انواع الحلويات ةالتى تناسب مختلف الازواق والمناسبات كالحفلات او الافطار الصباحى او الرحلات " كيكه البرنسس " الـــمـــقــاديــر كيكه اسفنجيه بالشكولاته مقسمه بالطول 3 شرائح 2 ملعقه مربى فراوله مذوبه في ربع كاس ماء دافي لتسقيه الكيك كريم بتسييير مضاف اليه اللون الاحمر كاس من كريمه الفوندان باللون الاحمر كاس شكولاته مذوبه في حمام مائى نضع قطع الكيك على رف من البلاستيك وندهنها بالمربى المذوب في الماء ضعي طبقه من الكريم باتسيير بواسطه الملعقه المخصصه للحلى نضع الطبقه الثانيه من الكيك ثم طبقه اخرى من الكريم باتسيير نضع طبقه اخرى من الكيك نضغط عليها جيدا لتتماسك مع بعض نساوي الاطراف جيدا نبدا بسكين طويله القص من الزاويه الى الداخل ندهن اطراف المثلث بالكريم باتسسيير http://akhawat.islamway.com/forum/up...1170045443.jpg نلصق المثلثين مع بعض جيدا ندهن المثلث بالكريم باتسيير http://akhawat.islamway.com/forum/up...1170045506.jpg نصب الشكولاته المذوبه على وجه الكيك http://akhawat.islamway.com/forum/up...1170045541.jpg نصب عليها الفوندان ونتركها تبرد يوم كامل ونقطعها ************************************************* تورته الكريز المقادير : شريحه من الكيك الاسفنجي بالشكولاته كاس كريم شانتيه ظرف جلاتين مذوب في ماء ساخن كاس كريمه باتسيير بالشكولاته للوجه كرز وكريمه شانتيه للجوانب شكولاته الطريقة : توضع شريحه الكيك في القالب المتحرك نسقي الكيكه بالشيره ( الشربات) نخلط الكريم شانتيه بالكريم باتسيير ثم نضيف عليهم الجلاتين المذوب تصب على الكيكه وتدخل في الثلاجه لمده يوم كامل تزين بالكرز والكريمه والشكولاته . ان شاء الله تعجبكم ************************************************** ********* كيكه موس الليمون http://akhawat.islamway.com/forum/up...1170633181.jpg المقادير: شريحه من الكيك الاسفنجي بالفانليا كاس كريم باتسيير كاس كريم شانتيه ظرف جلاتين مذوب بماء ساخن ملعقه من نكهة الليمون كيس جلي بالليمون مذوب للوجه كريمه شانتيه وشرائح من اللوز والليمون الطريقه: توضع الشريحه في قالب متحرك نخلط الكريم شانتيه والكريم باتسيير ونكهة الليمون والجلاتين مع بعض جيدا تصب على الكيكه وتدخل الثلاجه يوم كامل تصب جلي الليمون على الوجه بالتدريج يجمل ويقدم . بالهنا والشفا ************************************************** *************** المقادير: شريحه من الكيك الاسفنجي 3 ملاعق من الشيره بالنسكافيه كاس كريمه شانتيه كاس كريم باتسيير مضاف اليه ملعقه من النسكافيه ظرف جلاتين مذوب للوجه كريم شانتيه ربع كاس من السكر المذوب حتى يصبح بني ومطبوخ مع الماء حبات من القهوه للزينه الطريقه: توضع الشريحه في القالب المتحرك وتسقى بالشيره تخلط الكريم شانتيه مع الكريم باتسيير والجلاتين تضاف الي الكيكه وتترك لمده يوم كامل تدهن الوجه بالسكر المذوب وتجمل بالكريمه وحبات القهوه ************************************* قوالب الكيك المحشيه بالشكولاته المقادير: قالب من الشكولاته الخام اصبع من الزبده 113 جرام ملعقه شاي فانليا 3 بيض بحراره الفرفه ثلث الكاس دقيق ابيض رشه ملح ربع كاس سكر الحشوه:كريمه غناش بارده ومشكله على هيئه كور وممكن وضع قطعه شكولاته عاديه الطريقه: 1- المقادير المطلوبه 2 - نذوب الشكولاته الخام مع الزبده في حمام مائي 3 - نضيف 3 من صفار البيض والفانليا لخليط الشكولاته ونحركها جيدا 4 - نضيف اليه الدقيق المن*** بالتدريج 5 - نخفق بياض البيض جيدا مع الملح والسكر للحصول على المارينغ 6 - نضيف بياض البيض الى الخليط على ثلاث دفعات بسبب عدم خروج الهواء لانها من الكيكات الهوائيه التى لايدخل في استخدامها البيكنج باودر 7 - ندهن قوالب الكب كيك بالزبده ثم نضيف ثلاث ارباع الخليط لكل قالب ثم نضع قطعه الشكولاته ونضيف باقي الكميه وتدخل الفرن لمده ربع ساعه مع عدم فتح الفرن 8 - تقدم ساخنه وبالعااااااااااااااااااااااااا اااااااااااافيه |
يا الله
جميلة جـــــــــدا تورتة الكريز دي شكرا اختنا العزيزة :)ِ |
اقتباس:
انا تعبت من الرحلات نفسى استقر وأكول بقى :d اقتباس:
هو الاسفينج بقى يدخل فى صناعة الحلويات سبحان الله انا اخر مرة لتعملت مع الاسفينج لما بنام على السرير :d اقتباس:
مش معقول كل يوم تجوعينى بمنظر زى دة :d ************************************************* اقتباس:
أخيرا شوفت حاجة اعرفها تحيا مصر انا مش مصدق انا كلت الكريز قبل كدة :d الف شكر يا ميسون وتعيشى وتجوعينا كمان وكمان ولو لقيت الموضوع هيتعبنى نخلى خالد يفتح قسم للأكل لأن فى ناس مش هتستحمل وانا اولهم :d |
الف الف شكر يا ميسون
وننتظر المزيد |
مشكوره جدا بجد كل مواضيعك مميزه وبتجوعينا مووووووت
|
موضيعك جمدا جدااا
|
موضوع جامد يا ميسون بس لاحظي احنا في عيد و كل دماغي في الكحك و البسكوت و ... بس بس و النبي انا صايم و ميت من الجوع مش محتاجه :eek: |
شكرا اوىىىىى بس الكلام ده مش المفروض كان بعد الفطا ر ^^
|
جميله اوى تورتا الكريز دى
تسلم ايديك |
موضوعاتك اجمد من بعض
شكرا |
اقتباس:
اقتباس:
تصدق والله فيه اكلات غريبه جدا ما ينفعش احطها هنا لكن اوقات بعملها لما يكون عندنا حفل استقبال وبيكون عندنا ناس من بلاد تانيه فطبعا لازم نعملهم الاكل بتاعهم ونوريهم اننا احسن منهم اقتباس:
اقتباس:
اقتباس:
اقتباس:
ان شاء الله بكره هيكون عن حلويات العيد ولا تزعل اقتباس:
طيب ما هو فاضل على الفطار ساعه بالعافيه يا غالى وصوما مقبولا اقتباس:
اقتباس:
تسلم وربنا يخليك |
|
| الساعة الآن 01:34 AM. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.9
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc.