اى خدمة يا رجالة اى حد عايز اى حاجة يقول وانا تحت امركم

طريقة عمل فرااااااااخ كنتاكى

http://img295.imageshack.us/img295/8990/kfcpt2.jpg

يا جماعة دى افضل طريقة تم توصل بيها عشان طعم الفراخ يبقى زى فراخ كنتاكى بظبط

المقادير :

1- دجاجة مقطعة 8 قطع ياريت دبابيس
2-طحين
3-بقسماط او فيتار + كورن فلكس
4- بيض
5-بهارات مطحونة
بهارات ورقية ( ورق غار - عيدان الدارسين أو القرفة - حب هيل - مسمار - جوزة الطيب - فلفل أسود حب ) يا جماعة اسميهم غريبة انا عارف بس دى المقادير الصحيحة روح عن العطار وحتلاقى الحجات دى باذن الله

6-- ملح

7-زيت للقلي ياريت يكون نوع حلو مش تموين

الطريقـــــة :-
تغسل الدجاجة وتقطع 8 قطع
وبعديها تحطها في قدر على النار ويضاف إليها البهارت الورقية والملح وتترك على النار عشان تستوى
يخلط الطحين مع البهارات والملح
يضرب البيض مع قليل من الملح و الفلفل الاسود
اول حاجة :
غطى الدجاج بالطحين ثم بالبيض ثم بالقسماط او الفيتار
و يوضع في صينية .
يعمل الباقي نفس الطريقة حتى تنتهي من المقدار
ادخل الصينية الفريزر لمدة 10-15 دقيقة
في هذه الاثناء سخن الزيت الغزير في مقلاة
اخرج الدجاج من الفريزر على المقلاة ..
اقلي حتى يشقر لونة

اى خدمة والبهنا والشفا وياريت حد يعملها ويقولى رئيوا اية

عشان نحلى بقا بعد الفراخ

طريقة عمل الجيلاتى

http://img534.imageshack.us/img534/7936/food1487781.jpg

المقادير:
1- 8 بياض بيض
2- 3- 2 باكو كريم شانتي
3- نصف كوب شربات تقيل
4- 1 كوب عصير مركزز (حسب نكهة الأيس كريم المطلوبة)
5- 2 باكو فانيليا

التحضير: 1
1- يتم عمل الكريم شانتي ويترك ليبرد في الثلاجة.
2- يخفق بياض البيض مع الفانيليا بالمضرب الكهربائي لمدة 5 دقائق أو حتى يصبح مارينج (شكله بيكون زي الكريم شانتي متماسك).
3- يضاف الكريم شانتي للمارينج مع استمرار الضرب بسرعة هادئة.
4- يضاف أيضا الشربات والعصير مع الضرب الهادي حتى يمتزج الجميع ويكون سائل ثقيل ناعم.
5- تحط الأيس كريم في عبوات بلاستيك وتغطى و حطها في الفريزر لتبرد ثم تقلب بعد نصف ساعة من وضعها في الفريزر ثم تقلب مرة أخرى بعد التقليبة الأخيرة بساعة وتترك مغطاة حتى يتماسك.
ملاحظة: يمكن أن تقسم الكمية قبل وضع العصير لعمل نكهتين ووضع العصير على كمية واحدة ويزاد الفانيليا للكمية الأخرى مثلا.
لتبريد الأيس كريم التبريد المتميز يضبط الفريزر على أقل درجة (مثل ثلاجات المحلات).


بهنا وشفا

انا عايز اعرف طريفة عمل المش شكرا :icecream:

طريقة المش

http://img705.imageshack.us/img705/3097/1237061532.jpg
طريقه عمل الاساسيه ليه:
اولا نعمل مرته سمن--طريقتها:
كيلو زبده او اقل نضعها علي النار ونضع معها حوال اربع معالق ملح كبيره
نستمر في تقليبها الي ان نري لون رواسب الزبده تغير لونه الي لون الكرميل
نتركها حتي تبرد قليلا ثم نصفي السمن(الزبده المغليه)
اما الرواسب ذات لون الكرميل هي المرته
ثانيا-نقلب كوبين من اللبن الرايب او تلات اكواب من الزبادب
نقلبها مع المرته مع مرعاه ان يكون البرطمان الذي نضع فيه المرته واللبن جاف تماما
نقلب كميه معلقه كبيره من الفلفل الاحمر الحار المجفف
ثالثا- عندك الان الخميره الاساسيه للمش ضعي فيها ما يناسبك من بواقي الاجبان من الثلاجه
والجبنه الرومي يجب طحنها اولا
والجبن الاسطنبولي
بالنسبه للجبه القريش يجب قبل وضعها تركها خارج التلاجه لمده ليله وهي مغموره في كميه من الملح حتي تستخرج المياه من داخلها
يتم غلق البرطمان جيدا ووضعه في مكان جاف خارج التلاجه
وممكن وضع زيت عليه
ملحووظه
للمحافظه علي المش من التلف
احرصي علي ان تكون الاجبان الموضوعه فيه مافيهاش مياه
وان تظل فيه كميه من الفلفل الحريف مناسبه باستمرار


معلش يا جماعة المش دا بزات انا نقلة من كتاب بتاع الطبخ اللى معايا لانى معرفش بيتعمل ازاى لكن اى وجبة تانية انا حرد عليها لان انا اعلاف حوالى عما 90% من وجبات

فى حد لية طلب اكلة معينة

ساعات تبقى نفسك فى جبنة الموزاريلا بس بتبقى غالية اوى انا عخليك تعملها فى البيت بطريقة سهلة غير مكلفة


http://img807.imageshack.us/img807/4...6693370jpg.gif

هات 2 لتر لبن كامل الدسم على النار خلية يغلى وبعديها يبرد إلى درجة 90
ابعدة بعيد عن النار وحط ملعقة خل طبيعي.
عندما يفصل اللبن قلب جيدا بالملعقة أو المضرب اليدوي في إتجاه دائري ويترك نصف ساعة مغطى.
دخلة الثلاجة 12 ساعة وهي مربوطة في الشاش ومضغوطة جيدا.
خرجها من الثلاجة وهي في الشاش وحطها في ماء مغلي لمدة دقيقة وبعدها خرحها من الماء وتجفف بقماشه مع الضغط على الشاشة والجبن جيدا وتكرر هذه الخطوة عدة مرات ثم تترك لتبرد ثم تقطع.
ملحوظة: لا تستخدم وهي ساخنة أبدا
ملحوظة أخرى: ممكن متعملش خطوة الماء المغلي بوضعها في الفرن ثم تجفيفها عدة مرات.

شكرا لردك الجميل وياريت يتثبت

ورجعنا للحصريات عندك كرش احسن طريقة تنزلة بيها هو شاى الصينى دكتور مينج بس دا اجيبة منين انا عندى الحل

http://img822.imageshack.us/img822/3...0011608jpg.gif

المقادير

1-شاي اخضر صيني(متوفر في الصيدليات أو السوبر ماركت)
2-قشر رمان مجفف غير مطحون ( عند العطارين)
3-زنجبيل طازج
4-نعناع طازج
5-ملعقتين وسط من مسحوق بذر الكتان

كل دة من عند العطار


الطريقه

- لعمل كوب واحد، ضع ملعقة من الشاي الأخضر و قطعتين قشر رمان ( ياريت تقطعها قد البسكوتة بظبط ) (اغسل قشر الرمان قبل الاستعمال لضمان خلوه من الغبار والاتربه )
-نفتتها إلي قطع صغيره ، و قطعه من الزنجبيل (حوالي 3 ستنى يا رجالة مكعب ) وقشرها وقطعها قطع صغيره وعودين من النعناع كاملين (العود بالأوراق ) و ملعقتين وسط من مسحوق بذر الكتان
-ونضعهم جميعا في كاس كبير
وبعديها نسخن ماء إلي درجة الغليان ونصب الماء الحار علي المكونات الخمسه السابقة
-ونغطي ألكاس لمدة من دقيقه إلي ثلاث دقائق فقط ليس أكثر حتى لا يصبح المشروب مرا جدا بسبب قشر الرمان.
-لا يضاف السكر ويشرب منه 3 مرات في اليوم بعد الوجبات،يشرب حار ( ساخن )

اى خدعة يارجالة انشاء الله عتخسوا وكرش عيروح

شكرا ليييك

نفسك تشرب نسكافية شبة بتاع الكفيهات بظبط بس دا غالى ياعم دا يوصلة 60 او 50 جنية معايا انا بقى مافيش حاجة مستحيلة كلة موجود نفسك فى نسكافية شبة اللى فى الصورة دى

http://img651.imageshack.us/img651/258/1269757627.jpg

امشى معايا خطوة خطوة


ميلك شيك الكابيتشينو والكراميل

المقادير :

1- كوباية زبادى فانيليا مجمد منزوع الدسم
2- ربع كوب لبن منزوع الدسم
3- نصف ملعقة صغيرة كابتشينوا
4- ربع ملعقة قرفة صغيرة
5- ربع كوباية كريم
6- ملعقتين كراميل صوغيرين



الطريقة :

حط واخلط اللبن مع الزبادى مع الكابيتشينو والقرفة فوق نار عالية اوى
يصب الخليط فى كوبين.
يوضع فى كل كوب ملعقة من الكراميل وملعقتين من الكريمة بدون تقليب حتى تقدم.
يقدم هذا المشروب

اى خدعة اى طلب يا رجالة انا موجود

فى حد لية طلب يا رجالة

حرام عليكم جوعتوني :)

انا هقوم اعمل فراخ بانيه زي ما الشيف بيقولي :)

بس لو طلعت غلط ^^ هأكلهالك ^^