مطبخ سيلك روود فور عرب ( silkroad4arab Kitchen)

[aboo00oody]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة _Sky_AnGle_ عفوا ,,, لايمكنك مشاهده الروابط لانك غير مسجل لدينا [ للتسجيل اضغط هنا ]

المقادير:
1 كيلو لحم مفروم (عجل أو ضانى)
نصف كيلو بصل مبشور
2 ربطه كسبره خضراء مقطعه رفيع ملح
فلفل اسود (حسب الرغبه)
1 - 2 ملعقه كبيره زبده

الطريقة:
-حط البصل فى وعاء وحط عليه الفلفل ونقلب حتى يذبل البصل ثم نضع عليهم اللحم المفروم والكسبرة والملح ونقلب جيداَ.
- نحضر صينيه ونشكل بها الكفته أصابع وبعد الانتهاء نضع عليها الزبده ونغطى الصينيه وندخلها الفرن حتى تستوى وينشف ماؤها.

مشكوووووووووووووووووووووووووووور
والله انك ملك الأكل
تسلم ايديك

[mizo82]

مشكور

[meromome]

نفسى فى كشررى !!
اوعى وشك من الكشرى LoOoL

[HARRY POTTER]

انا عايز حاجه مبستغناش عنها وهيا شوكلاته الساخنه مع الزينه لو ينفع يعنى بدل ماكل ساعه اروح الكافيه علشان اشربه

[SnipZz]

موضوع 100%

[HARRY POTTER]

طب ازاى هيبقى سخن وفيه ثلج

[Sky_AnGel]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة modamer_8000 عفوا ,,, لايمكنك مشاهده الروابط لانك غير مسجل لدينا [ للتسجيل اضغط هنا ]

انا عايز اعرف طريقة عمل كيكة البابا

يا رجال انت جاى فى اصعب حاجة وتقولها بس حقولهالك


المكونات

العجينة تعملها كدة

1- كوباية ونصف دقيق منخول

2- 4 معالق زبدة سائلة

3- 4 بيضات

4- نصف كوباية حليب دافئ

5- ملعقة صغيرة خميرة

6- ملعقة صغيرة سكر

7- ذرة ملح

8-رشة فانيليا

الشربات

1- كوباية ونصف سكر
2-كوبيتين ماء

3- نصف ليمونة

4- رشة فانيليا

للتزيين
- باكيت كريمة

- 125 مل حليب بارد

العجينة

1- البيض
2- 4بيضات مع رشة فانيليا
3-يخفق البيض مع الفانيليا في الخفاقة
الحليب والخميرة
4- نصف كوب حليب
5- ملعقة صغيرة خميرة
6- ملعقة صغيرة سكر
نصف كوباية حليب دافئ نذوب به ملعقة خميرة مع ملعقة سكر ونترك الخليط في مكان دافئ ومعتم حتى يختمر
ثم نضيف خليط الخميرة مع الحليب بعد ان يختمر الى البيض المخفوق مع الفانيليا ونخفق
الزبدة السائلة
7-- 4 ملاعق زبدة
الزبدة يجب ان تكون سائلة ودافئة
ونضيفها الى محتويات الخفاقة ونخفق
الدقيق
8- كوب ونصف دقيق منخول
9- ذرة ملح
نضيف الدقيق المضاف اليه ذرة ملح الى مكونات العجانة بالتدريج مع تشغيل اقصى سرعة للعجانة
الى ان يتكون عرق للعجينة وتمط
ومن الممكن ان تلت العجينة باليد مع الضرب بقوة الى ان يتكون عرق للعجينةوتمط

تحضير القالب
يدهن القالب بالزبدة ويرش بالدقيق
بعد ان يرش القالب بالدقيق جيداً يقلب القالب مع الخبط الخفيف للتخلص من الدقيق الزائد
ثم نضع(نصب)العجينة في القالب المدهون بالزبدة و المرشوش بالدقيق ويجب ان يصل الخليط لمنتصف القالب وذلك لترك مساحة جيدة لتختمر العجينة في القالب وتقريباً ستصل الى ثلاث أرباع القالب
ونتركه في مكان دافئ و معتم لتختمر
تركها لمدة ساعة في مكان دافئ ومعتم لتختمر
حتى تصل الى ثلاث ارباع القالب
ندخل القالب في فرن محمي مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة نصف ساعة (30 دقيقة)
الى ان يكتسب القالب لون ذهبي رائع
مع ملاحظة عدم هز القالب لكي لا تهبط العجينة بعد ان تخمر وذلك عند ادخاله للفرن
ثم نخرج القالب من الفرن ونقلبه على طبق التقديم

الشربات


1- 4كوباية ونصف سكر

2- كوبيتن ماء

3- نصف ليمونة

4- رشة فانيليا

مع ملاحظة ان يكون القطر (الشربات) خفيف جداً كالماء

ويجب إحداث ثقوب عديدة في قالب البابا(بإستخدام عود خشبي طويل)

وذلك لكي يتشرب القطر أو الشربات الساخن جيداً

نضيف الشربات (القطر) الساخن على الباباز البارد تدريجياً

وان شاء الله يتشرب القطر لانه يكون مثل الإسفنج

بالنسبة للشربات الزائد فأننا نتخلص منه

التزيين

1- باكيت كريمة

2- 125 مل حليب بارد
3-نخفق الكريمة المعدة للخفق جيداً مع الحليب البارد
4-وندخله البراد لمدة ربع ساعة
5-ونخرجه ونضعة في كيس حلاوني لعمل وردات كريمة على الوجه
طرق آخرى للتزيين
1-ومن الممكن وضع على الوجة فراولة (فواكه موسمية) مع وردات الكريمة
2-وايضا يمكن شقها نصفين وحشوها كريمة وفراولة او اي نوع فاكهة حسب الموسم

وتزينها بالكريمة (وردات)

1-ويمكن عملها في قالب به تجويف في المنتصف

2-وعندما نقلبها نشقها نصفين ونحشيها كريمة

3-ونضع في التجويف الفواكهة

يالهووووووووى كبيرة اووووووووووووووى بس مش مشكلة هههههههه